Hey ihr Lieben =)
Da mir die letzten beiden Runden so großen Spaß gemacht haben, war ich natürlich auch in diesem Monat wieder mit dabei, als Tina fragte, wer Lust auf einen weiteren Food Battle hätte. Ich hoffe sehr, dass Tina die Aktion noch lange weiter laufen lässt, und ich euch jeden Monat ein neues Food Battle Rezept zeigen kann!
Die Regeln waren auch in dieser Runde: Fünf Teilnehmerinnen wählen je eine Zutat. Diese fünf Zutaten sind für alle verbindlich – aus diesen und maximal sieben weiteren Zutaten entwickelt jede ein eigenes Rezept und stellt es auf ihrem Blog vor.
Die fünf Zutaten in dieser Runde: Rucola, Nüsse, Honig, Speck und Ziegenkäse. Für den Ziegenkäse war ich verantwortlich. Ich liebe Ziegenkäse in allen Variationen!
Erst hatte ich überlegt einen Rucola-Salat mit in Bacon eingewickelten Ziegenkäse-Talern zu machen, fand das dann aber zu naheliegend. Offenbar fanden die anderen das auch, denn ich kann schon verraten, es ist kein einziger Salat dabei! :D
Für meine Tartelettes mit Ziegenkäse und Nektarinen braucht ihr:
1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
200g Ziegenfrischkäse
3 Nektarinen
Walnüsse
6 Scheiben Bacon
flüssigen Honig
Salz, Pfeffer, Thymian
Rucola nach Belieben
Statt fertigem Blätterteig könnt ihr auch genauso gut einen Mürbeteig herstellen und die Tartelettes in entsprechenden Förmchen backen. Ich bin allerdings an der Zutatenobergrenze gescheitert und habe deswegen mit dem fertigen Blätterteig ein bisschen ‘geschummelt’.
Die Rolle Blätterteig teilt ihr in 6 Quadrate, legt diese auf einem Backblech aus und bestreicht sie nicht ganz bis zum Rand mit Ziegenfrischkäse. Wenn ihr einen weniger cremigen Frischkäse habt, könnt ihr ihn mit ein bisschen Sahne vermischen, bis er sich gut verteilen lässt. Den Frischkäse bestreut ihr mit etwas Salz, Pfeffer und Thymian und legt in jede Ecke eine halbe Walnuss. In die Mitte legt ihr nun einige Nektarinenspalten und beträufelt sie mit ein ganz bisschen Honig. Zum Schluss noch je eine Scheibe Bacon auf jedes Teilchen und ab in den Ofen für 20 Minuten bei 180° Umluft oder 200° Ober- und Unterhitze. Ich hatte ein bisschen Platzprobleme auf meinem Blech und habe deswegen die Ränder hochgeklappt und an den Ecken ein bisschen verzwirbelt. Das kann man machen, kann es aber auch bleiben lassen! ;D
Nach dem Backen direkt mit Rucola garnieren (es darf gerne mehr sein, als auf dem Foto) und direkt servieren.
Es war absolut köstlich und ich bin den Mädels dankbar für die tolle Zusammenstellung der Zutaten. In den letzten beiden Runden war ja jeweils eine Zutat dabei, die ich nicht wirklich mochte, aber hier hat einfach alles gestimmt. Vegetarier_innen können den Bacon natürlich auch weg lassen. Dann würde ich aber noch eine Priese Meersalz oben drauf empfehlen.
Auch die anderen Mädels haben natürlich fantastische Rezepte entwickelt, die ich alle so schnell wie möglich nachkochen muss! Bei Rin gibt es eine Rucola-Quiche mit süßem Akzent, Tina serviert pikante Mini-Quiches und was es bei der anderen Jana gibt, ist für mich selbst auch noch eine Überraschung.
Wie gefällt euch meine Interpretation?
bis bald!
